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Palavras do Chef

Paola Carosella fala das perdas trágicas dos pais, de assédio e do desafio nas cozinhas: “Ser mulher é f&#@!”

"Não circulo pelos meus restaurantes. Acho um tédio o cliente estar comendo e o chef vir à mesa bajular", diz Paola Carosella

Precisamos de uma revolução global na alimentação

O anúncio do governo britânico de um imposto sobre bebidas com alto teor de açúcar pegou todo mundo de surpresa, e eu fiquei especialmente chocado.

Entrevista com a Chef Chocolatier Luciana Lobo

Formada em administração com pós em marketing na U.C. Berkley (US), a chef Luciana Lobo deu uma reviravolta em sua vida no ano 2000, quando decidiu se especializar em confeitaria que sempre foi sua paixão.

Morena Leite

A paulista de coração baiano é dona dos restaurantes Capim Santo e Santinho, que são sucesso absoluto em São Paulo e Trancoso, lugar onde cresceu com sua família.

Jamie Oliver: “A vida é muito curta para comer porcaria”

Confira a entrevista exclusiva com o chef-celebridade que defende a criação de animais soltos, prega o uso de ingredientes locais e jura que gosta de brigadeiro.

Hervè This: O pai da Gastronomia Molecular

Hervè This é francês, de cabelos grisalhos e uma mente brilhante.Acompanhem a entrevista exclusiva que ele concedeu para o Mixology News.

Chef Helena Rizzo

Helena Rizzo é uma ex-modelo e chef de cozinha brasileira. Foi eleita a melhor Chef do Ano pela Revista Restaurant em 2014. Nascida no Rio...

Chef Alex Atala

Alex Atala é chef de cozinha, proprietário dos restaurantes D.O.M e Dalva e Dito e sócio fundador da marca Retratos do Gosto. Autor dos livros “Por uma Gastronomia Brasileira”, “Com Unhas, Dentes & Cuca” e “Escoffianas Brasileiras”, vem desenvolvendo um trabalho pela valorização dos ingredientes, cores e sabores de todo o Brasil.

Carlos Ohata: Sushi Chef

Os cineastas Eduardo Brand e Gilson Val produziram um Short documentary sobre o Sushi Chef Carlos Ohata

De Coisas Simples, a Gastronomia Cuiabana é Rica em Sabor, Diz Edna

“Nós temos uma gastronomia maravilhosa, simples, rápida e cheia de sabores que surpreendem”.